Bolo Cremoso de Tapioca
Ingredientes
- 200g de tapioca granulada
- 200 ml de leite de coco
- 250 ml de leite amendoas/arroz/Leite s/ lactose/Leite comum Semi-desnatado
- 4 ovos inteiros
- 5 colheres de sopa de coco ralado seco
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- 1 xícara rasa de açucar de coco ou adoçante culinário (dar preferência a stevia ou xilytol por serem 100% naturais)
Modo de preparo:
Em um recipiente coloque a tapioca granulada e os 2 leites. Misture e deixe de molho por aproximadamente 40 minutos. Depois, acrescente os demais ingredientes e misture bem. Em forno pré aquecido a 180º, leve a massa, em tabuleiro pequeno ou em forma de pudim pequena, untado com óleo de coco e polvilhado com adoçante ou açúcar de coco, por aproximadamente 40 minutos ou até espetar o palito e sair limpo.
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