- A Esteatose hepática não alcoólica é caracterizado pela presença de gordura no fígado e afeta cerca de 20% a 40% do indivíduos obesos, e em torno de 20% da população geral. É responsável por mais de 75% das doenças hepáticas cronicas.
É causada principalmente pela Obesidade , Resistência a insulina, excesso de gordura abdominal, consumo excessivo de carboidratos refinado e bebidas açucaradas (sucos artificiais e refrigerante), consumo excessivo de álcool, dibiose (desequilíbrio da microbiota intestinal). A esteatose é benigna e reversível na grande maioria dos casos.
O tratamento tem como objetivo a mudança no estilo de vida, redução de peso, adoção de uma alimentação saudável e exercicio fisico. -
A estratégia Nutricional para a Esteatose incluem:
Redução moderada de carboidratos refinados, como: pães, biscoito, torrada, arroz, macarrão e preparações feitas com farinha branca. - Redução de açúcar e doces em geral, como: balas, doces em geral, sobremesas, chocolate etc…
- Redução de gordura saturada, como: banha de porco, bacon, carnes gordas, frango com pele, Leite e iogurte Integrais, Queijos amarelos.
- Redução no consumo de alcoól.
- Aumento da gordura monoinsaturada, como: Azeite de oliva extravirgem, abacate, castanhas (Castanha do Pará, nozes, amêndoas, Castanha de Caju).
- Aumento do consumo de fibras, como: farelo de aveia, Germem de trigo, Aveia, Linhaça, frutas com casca e bagaço, leguminosas (feijões, letilha, ervilha, grão-de-bico e soja) Verduras e legumes,
- Alimentos Integrais (Pães, biscoito, arroz, macarrão e farinha).
