Bolo de banana funcional s/ açucar

Ingredientes:

• 2 bananas grandes maduras e picadas
• 1 xícara de uvas passas
• 2 ovos inteiros
• 2 colheres de sopa de óleo de coco
• 2 colheres de sopa de farinha de linhaça
• 1 xícara de aveia em flocos
• 1/2 colher de sopa de canela em pó
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:

Bater no liquidificador as  banana, as  uva passas, os ovos e o óleo de coco. Depois acrescentar a aveia em flocos, a canela e a farinha de linhaça e misturar. Dissolva o fermento em pó em 100ml de água e misture levemente na massa. Levar para assar em forma untada com óleo de coco. Assar em forno pré aquecido, à 180ºC  por aproximadamente 30 minutos.

Bom apetite!